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酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕

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作者: 糖宝蔚蓝
糖宝蔚蓝
非常细嫩香甜的口感,带给同事朋友吃满满好评。此方五个烤碗或者八个杯子蛋糕的量。柠檬汁可以用白醋替代。

用料

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分开,蛋白打入无水无油的盆中,蛋黄加入200克酸奶。酸奶要浓稠型的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,加入40克玉米油,搅拌均匀,筛入50克低筋面粉10克淀粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀至无颗粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入几滴柠檬汁。打蛋器打至粗泡,加入15克细砂糖,继续打至有小的纹路,再加入15克细砂糖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至打蛋头提起有小弯钩。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌好的面糊,倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150度三分钟,把蛋糕糊倒入烤碗中,烤盘里注入2/3的开水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150度烤35-40分钟,爆炸了。(时间温度根据自家的烤箱脾气调整)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻柔软香甜。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口气可以干掉几个。

菜谱创建时间:2022-01-06 17:26:13
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