陈皮糖醋排骨

作者： 酒半夏

不爱吃甜菜的弗兰人一枚，糖醋排骨这个菜名就从来没让我心动过，外出吃饭吃宵夜从来不点，餐桌上有也从来不吃。 直到有一次因不可抗力因素，尝了一口加了陈皮的糖醋排骨…从此一发不可收拾。 里面的陈皮真的好好吃！就像小时候吃的九制陈皮～酸甜又开胃！ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 •糖醋汁想要清亮，煎好排骨一定要沥干油，最好锅子也洗一下。 •米醋出锅前再放酸味会明显一些，口感更清爽。

用料

• 排骨 500克
• 陈皮 一小撮
• 红糖 4大勺
• 醋 3大勺
• 老抽酱油 1小勺
• 盐 3克小半勺
• 水 一碗（250ml）

陈皮糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

主要材料：排骨、红糖、米醋、陈皮、盐。 （调料就这么几种，非常容易做）

步骤 2

锅子洗干净，擦干净水，倒油烧热，排骨用油煎一遍。

步骤 3

用中小火煎排骨，火太大容易糊。

步骤 4

炸到表面金黄，有点干干的就可以了。

步骤 5

调糖醋汁：4勺红糖，3勺米醋、小半勺盐、一碗水调在一起搅拌均匀。 喜欢酸味明显一点的朋友，米醋可以快出锅再放。

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步骤 6

步骤 6

将煎排骨的油滤掉，只要排骨， 油滤干净了熬出来的糖醋汁才会口感清爽。

步骤 7

放陈皮和调好的糖醋汁一起熬煮。

步骤 8

这个步骤用中火，大约10-15分钟左右。 （人不要离开，在旁边守着，多观察）

步骤 9

糖醋汁收干一点，熬到锅里的糖醋汁冒大的泡泡就可以关火了。

步骤 10

装盘，撒上白芝麻更漂亮哦～

菜谱创建时间：2022-01-06 17:15:37