猫耳朵

作者： 赵宝欣

猫耳朵，也称牛耳朵

用料

• 白砂糖 30 克
• 低筋面粉 各260 克
• 红糖 70 克
• 玉米油 20 克
• 盐 4 克
• 水 各100克

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

先做白糖面团或者红糖面团，普通面粉或者低筋面粉各260克，面粉里面加4克盐和20克玉米油（花生油适量也行，或者大豆油调和油20克）

步骤 2

第二步260克的面粉中全部加入100克调好的红糖水或者白糖水！揉成面团即可！

步骤 3

这是揉好的红和白面团，盖上盖子或者保鲜膜静置20分钟

步骤 4

静置后可以开始揉一下下就擀面了，红白各擀好后重叠一起，白色在底下！不要太厚，太薄也不好，厚的后到时到时切小一点就很脆很好看了

步骤 5

擀好后重叠一起卷起来放冰箱冰冻2小时，越硬越好切开

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步骤 6

步骤 6

切圆点就会炸出来很好看，像我这样的就比较大块比较长，因为我这个面团卷得比较大

步骤 7

因为家里油不多了，小火热油，放个筷子下去看到有小泡泡就放猫耳朵下去炸就行，炸得差不多，就翻一下，避免一边炸过头

步骤 8

炸出来这种颜色就差不多起锅了

步骤 9

这样就可以了

步骤 10

完工！这一大盆我弄了3斤6的分量！一两个人吃的话一斤多点足够了

菜谱创建时间：2022-01-06 16:08:25