干烧鲈鱼

作者： 皮蛋的妈妈

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 1块
• 干辣椒 20克
• 五花肉 50克
• 葱 2根
• 盐 1勺
• 糖 5勺
• 干香菇 8朵
• 笋子 50克
• 青豆（不是必须加） 20克
• 大蒜 3颗
• 干花椒 5克

干烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净切成图片上的样子，沥干水份，抹上干面粉备用

步骤 2

冷锅冷油，等油温烧起来以后下入鲈鱼炸

步骤 3

炸至金黄捞出备用

步骤 4

笋子香菇五花肉切丁备用，我用的五花酱肉，其实肉是可以替换的，根据自己喜好来（青豆有就加没有就算了，并不影响口味，只是搭配起来更好看）

步骤 5

大蒜，生姜切丁备用

步骤 6

干辣椒剪成小段用温水泡开

步骤 7

葱切成葱花备用

步骤 8

炸过鱼的油留底油，倒入豆瓣酱，泡好的干辣椒，花椒粒，姜，蒜炒香

步骤 9

然后倒入笋丁，香菇丁，肉丁继续翻炒

步骤 10

加入两碗纯净水，盐，白糖调味

步骤 11

烧开以后把炸好的鲈鱼放进去烧

步骤 12

汤汁烧的差不多了撒入葱花准备起锅

菜谱创建时间：2022-01-06 13:25:26