孜然香辣羊排

作者： 福盐海盐

常的口味，很简单的做法，烤好的羊排是外焦里嫩

用料

• 羊排 1000克
• 油 300克
• 孜然粉 5勺
• 辣椒粉 5勺
• 花椒 6粒
• 福盐 6克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 香菜 5根
• 洋葱 5个
• 芝麻 300克

孜然香辣羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段

步骤 2

浮沫飘起时，撇掉浮沫

步骤 3

然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟

步骤 4

羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片

步骤 5

配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右

步骤 8

摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟

孜然香辣羊排的小贴士

1、羊肉先煮后烤，外焦里嫩，肉质很软烂，又容易烤。 2、煮肉料不要过多，否则会掩盖烤肉料的味道。

菜谱创建时间：2022-01-06 11:38:02