书中成品如图所示。
准备原料。
首先腌鸡腿肉。 我用的是市售的袋装鸡腿肉，解冻后即可使用。 如果是新鲜鸡腿，大约用全腿2个，去骨后切块。
大盆中放入A鸡腿肉腌料：酸奶200g、咖喱粉3大勺、番茄酱1大勺、奶酪粉1大勺、糖1大勺。
蒜头1-2瓣，生姜2片，切碎，也加入腌料中。
搅拌均匀，放冰箱腌制1小时以上。过夜更佳。
洋葱一颗，切成碎丁。
洋葱丁放入锅中，再加40g黄油，中小火炒至洋葱棕黄。
加入200g番茄碎罐头，再将腌好的鸡腿肉倒进来。
中火慢煮，至鸡肉熟软。 中途需要经常翻炒，避免粘锅。
鸡肉熟透后，根据个人口味加盐和糖调整。 芹菜叶子是装饰用。
此菜易粘锅，使用不粘锅来做。