把平菇撕成细条，越细越好！洗干净食材备用。把豆腐切成条（小一点更入味）。
水开放平菇豆腐，煮三四分钟后放盐、鸡精、生抽、酱油、耗油（适量），等水开后把鸡蛋打散下入，尽量让鸡蛋花碎一点更入味。
鸡蛋成型后，拿小碗舀三四勺生粉拿水和匀，分次倒入锅中，倒进锅里记得搅拌，看汤变得粘稠就可以出锅了！超级香！