把螃蟹清洗，对半切，因为不大就没掰开，因为我家海边小镇，所以里面不能吃的东西到时候我们会自行解决。大蒜随意切一下就行。
锅烧干，油倒锅底，稍微热一下，放螃蟹肉面正对锅下下去，小心油溅上来，然后蒜瓣撒上面（蒜瓣可加可不加，纯属个人口味），煎个十几秒改中小火盖锅盖闷30秒左右，然后开盖再煎个30秒左右，火不要太大，煎出香味后加料酒加酱油，稍微煮个十来秒➕水倒螃蟹一半身子，然后烧开烧熟可以加一点味精调味，不用加盐，这个梭子蟹本来就一点点咸。
料酒一般会稍微多点
最后一步可以撒一点葱花，我家没有就没撒了。