公鸡一只。洗净去掉内脏。（3斤多）
剁去爪子和鸡头。
撒一大勺食盐。
一中勺黑胡椒粉，抹匀腌制一小时。
第2次腌制。倒入两大勺味达美初榨原酿生抽。
倒入一大勺六月鲜红烧酱油。
倒入三大勺味达美臻品蚝油。
再加半大勺盐，两大勺蜂蜜,一小勺白糖。少许白胡椒粉抹匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，中途每隔一小时翻面再涂抹按摩一会儿。
我冰箱冷藏了一夜，烤盘上铺上锡纸。锡纸上涂抹融化的15克黄油，把鸡放烤盘上。用锡纸把鸡腿根部和鸡翅尖缠上。
苹果去皮掰块。
塞入鸡肚子里。
用牙签缝合开口处。
用麻绳捆住鸡腿，鸡翅膀和肚子处。
烤箱提前预热，再135°C烤150分钟，根据自己烤箱和鸡的大小调整相应的时间和温度。
每隔半小时拿出刷上蜂蜜黄油汁。 （15克蜂蜜+15克隔水融化黄油混合均匀）
搭配的素菜~玉米,土豆，胡萝卜切块，西兰花掰成小朵，加玉米油一大勺，食盐大半勺，烧烤量两大勺拌匀。
烤鸡一小时后放入蔬菜继续烘烤，直至烤熟。中途鸡脖子和屁股处上色重，我把这两个位置盖了锡纸,还剩半小时时候去掉了鸡翅尖和鸡腿部的锡纸继续烤。
烤好去掉麻绳，开吃！皮脆肉嫩，家庭聚餐年菜一道硬菜！
根据自己烤箱及鸡的大小调整相应的时间和温度。 随时观察烤鸡上色情况，必要时可以加盖锡纸。 这道蜜汁苹果烤鸡，绝对是节日年夜菜特别棒的一道硬菜。