「材料准备」
「干料混合」 【贝果🥯面团制作】： 1、上述混合，酵母与盐分开，留适量清水在旁边，视手感情况而决定是否需要再添加。 2、面柔光搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 3、总重量约296g，然后分割成大小均等的4份，每份75g左右。 4、剂子依次取出，先擀成牛舌状，长边按薄另一边慢慢向内收卷，两头重叠按压收口，并整理成型。
5、烤盘中提前准备并裁好四张烘焙纸，将整形好的贝果放入纸上。
6、放入发酵箱——温控：35℃、湿度：70、时长设定40分钟进行发酵。发酵成功，将其快速放入冰箱冷冻30分钟。 7、期间准备：烘焙碱14g、糖：5g、水：150g，将其混合；烤箱200度℃预热15～20分钟。
8、时间到，将冷冻好的贝果从冰箱取出，将它和不沾纸一同放入微微烧开起小泡泡的碱、糖水之中，当贝果充分汆入水后把纸拿出，用硅胶小铲轻轻推送，每只贝果正反面各加热20/30秒，最后用漏勺舀起稍稍沥水放入烤盘，一定尽快入烤箱烘烤。
9、烤箱溫度与时间设置：200℃，烤25分鐘。 👀看着贝果🥯们在烤箱中慢慢受热膨胀、鼓起、变色、变光滑……的可爱模样，心情不要太好啦🥳🥳🥳。
出炉晾凉喽……
冷却后的贝果🥯小可爱✌️✌️✌️。
可以涂抹蜂蜜、酸奶。
可以抹蜂蜜、酸奶。
还可以做成不同颜色的贝果🥯。
这是加了竹炭粉的贝果🥯。
可以做成夹心贝果🥯，贝果胚中卷入了自己做的鸡肉松😝😝😝。
还可以放黑芝麻什锦果仁碎呦😋，尽情发挥你的想象吧，喜欢什么就放什么料好了。 ❤但需要注意的是：尽可能是干一点的馅儿料。
可以做成贝果🥯三明治：横向切开放上喜欢的雪花牛肉、生菜🥬、包菜、番茄🍅、酸黄瓜🥒……
哈哈我放的牛油果🥑切片😜。
★tip1：贝果可以冷冻保存，吃的时候取出放烤箱烤几分钟。 ★tip2：隔夜可入烤箱回温或放入吐司机里叮一下哦😜，还可以就着牛奶、咖啡直接吃，也可以横向从中间平着切开，夹牛油果🥑、煎蛋🍳、生菜、火腿、鸡胸肉……做成贝果三明治，想怎么开心怎么吃都是妥妥滴😉，因为它低卡低热量又饱腹又健康哟。 ★tip3：卷入的馅料，我建议最好是干一点的馅料。