最详细的海参泡发说明

作者： 大连长海县哈仙岛渔家院

海参有很多种，此方法只适合大连野生海参，圈货、山东货、福建货、国外海参都不适用！

用料

• 海参 随意头数
• 纯净水 18L

最详细的海参泡发说明的做法步骤

步骤 1

把海参放到没有油的容器里，加入纯净水，一定要用纯净水！水面高过海参5厘米左右，然后放入冰箱冷藏，温度越接近零度越好！

步骤 2

早上、晚上各换水一次，每天共换水两次！ 如果家里有冰袋或者纯净水冰块，放到容器里更好，如果没有就算了！

步骤 3

这是泡发第二天换水，刺已经鼓起来很大了！

步骤 4

这是泡发第三天换水，刺已经鼓的更大了！ 接下来就准备去沙嘴煮海参了！

步骤 5

去沙嘴：把海参向两端剪开，用手或剪刀把沙嘴去掉，尽量不用扯断海参筋！

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步骤 6

步骤 6

煮海参：把海参都放入锅里，锅里一定不要有油，先大火煮开，再转小火，煮海参全程一小时！

步骤 7

煮完一小时后，把海参捞出来自然凉透，大概半小时凉透以后，把海参放入准备好的纯净水容器里，继续泡发！

步骤 8

海参凉透以后放入纯净水里，放入冰箱继续泡发一到两天，跟之前一样每天换水两次，早晚各换水一次！

步骤 9

泡发两天以后就能吃了，短时间吃不完的海参，用保鲜膜每根都缠起来，放入冰箱冷冻保存！

最详细的海参泡发说明的小贴士

1.海参泡发全程不能碰油，泡发后做菜可以碰油！ 2.泡发一定要用纯净水，过滤水、自来水、矿泉水都不行！ 3.大火煮开以后一定要转小火，水温如果控制不好，海参会掉渣！

菜谱创建时间：2022-01-04 15:40:56