把芋头去皮切块上锅蒸熟，做芋泥的芋头一定要找那种比较粉的，如果头尾不够粉的就把头尾切掉一点。我这里芋头蒸熟后大概是二斤二两，蒸芋头的时候用个小锅把白砂糖加些水熬成糖浆备用，芋头蒸熟后放入厨师机器皿中，装上K桨。
把糖浆先倒一半到芋头中，启动厨师机先最低档开始搅拌，芋头开始搅碎后再加入剩下的糖浆，以及加热后的猪油，继续最低档速度搅拌，然后再调快一档继续搅打。
在搅打过程中如果发现有些芋头没搅烂，就用勺子压一下，或者加快搅打速度，一直到全部搅打均匀，状态是细腻的泥状为准，如果喜欢有点口感的，就别搅拌太久，稍微有点颗粒感就停止。
打好的芋泥就可以装在保鲜盒里啦，放冰箱冷藏，想吃时就搞一些加热。或者用来做面包的馅也是很不错的哟。