材料准备：大蒜切薄片，洋葱切条，鸡腿肉分8块，撒盐黑胡椒腌制片刻，蘑菇切厚片，原食铺用的是蟹味菇。
平底锅中大火加热，不用放油，鸡肉皮朝下煎黄，翻面也煎上色，
取出鸡肉，煎出的有，放入大蒜、洋葱炒软；加入蘑菇翻炒片刻。
加入番茄罐头，半罐，煮至微沸腾。
加入鸡肉，煮约10分钟左右。
加入水牛芝士（撕开），原食谱使用的是披萨用的芝士，芝士融化即可。
出锅可撒一些欧芹碎，配面包或米饭。
《昨日的美食》剧里的出品。