备料：煮好米饭（最好是隔夜饭 颗粒分明），煮一个鸡蛋，鱼丸切成小块，火腿肠切成小片。
锅中放油，油热后，小火炸鱼丸和火腿肠至金黄，再放入孜然调料粉半袋，盛出备用，不用刷锅。
继续放油，油开之后倒入米饭，煮鸡蛋剥开丢进去一起捣碎，尽量均匀包裹米饭。
倒入炸好的鱼丸和火腿肠，放入适量盐，翻炒片刻，盛出，开造。