36个板栗一口酥

作者： 四夕丸子的厨房

每到冬天 就有吃不完的板栗

用料

• 板栗A 150克
• 砂糖10%A 15克
• 淡奶油10%A 15克
• 黄油10%A 15克
• 清水40% 60克
• 低粉B 100克
• 砂糖25% 25克
• 全蛋液25%（加少许盐） 25克约半个鸡蛋
• 芝麻 少许

36个板栗一口酥的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 酥皮：黄油软化打发+糖三次三次打发蓬松+筛入低筋面粉。拌匀成面团。放入保鲜膜。冷藏1小时 2⃣️ 板栗馅：熟板栗加少许水，果汁机搅拌成泥；转小锅翻炒，加剩余（糖 淡奶油 黄油）。炒成水分变少 可以成面团状。装入裱花袋冷藏。

步骤 2

1⃣️用你能想的办法擀薄皮 长方形 2⃣️三分之一处。挤入板栗馅。上下包起来。继续滚匀成长条。切段（2手指长度） 3⃣️预热烤箱180度 4⃣️刷蛋液 点缀芝麻

步骤 3

180度上下25分钟 最后8分钟注意观察 上色即可

菜谱创建时间：2022-01-03 17:25:40