川味粑粑肉

作者： 邓小姐厨房

用料

• 猪肉 1000克
• 红薯淀粉 500克
• 鸡蛋 4-5个
• 姜末
• 花椒粉
• 盐

川味粑粑肉的做法步骤

步骤 1

肉两斤剁末（量大小随自己）

步骤 2

红薯淀粉用水泡

步骤 3

鸡蛋四个备好

步骤 4

姜剁末

步骤 5

将泡软的红薯淀粉加入肉末，加入末、盐、味精、花椒粉使劲拌匀

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步骤 6

步骤 6

注意点：肉末要细，并使劲打才相生

步骤 7

不想摊蛋皮的话简易做法，用一个蛋黄打碎

步骤 8

蛋黄液抹在摊开肉饼上

步骤 9

入蒸笼大火转中火蒸1小时左右

步骤 10

关火开盖

步骤 11

忍不住夹一筷子试试味道，非常不错😌

步骤 12

切成一条条，可以放冰箱存放，要吃的时候拿一条出来切片煮汤，放点豌豆苗绝佳

菜谱创建时间：2022-01-03 15:34:15