琥珀核桃仁

作者： 如果我是一道微光

每次回妈妈家临走前，妈妈都会给装上一大袋子核桃，说是多吃核桃身体好，但是核桃苦涩的味道，是在难以下咽，那也不能浪费妈妈的心意，正好趁今天休班，在家做个琥珀核桃仁吧~

用料

• 核桃 300克
• 水 150ml
• 白糖 30克
• 蜂蜜 1勺
• 芝麻 10克
• 食用碱 5克

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

准备剥好的核桃仁

步骤 2

准备一锅清水，撒一点食用碱，碱可以去除核桃的苦涩味。

步骤 3

煮出来的水深褐色，捞出来多清洗几次，直到水清澈，我清洗了四五遍，煮了两遍，每次水开之后不超过五分钟。

步骤 4

捞出来过凉水啦~

步骤 5

清洗好的核桃仁

步骤 6

用纸巾吸干净水，把它们整齐的放在烤盘上，150℃烤二十分钟，勤看着点，别烤糊了，烤的干干的没有水分就行。

步骤 7

重新准备一个不粘锅，一大勺水加一勺白糖，大火熬糖，从大泡转到小泡的时候倒入核桃仁炒拌均匀，在倒入蜂蜜，让它们均匀的裹在每一个核桃仁上面，最后出锅前撒上点芝麻（这个步骤太匆忙了，没来得及拍照）

步骤 8

出锅以后铺在烤盘上晾干

步骤 9

最后成品图，还不错哈~

菜谱创建时间：2022-01-03 15:01:04