灵魂炒粉干

作者： 金牛小厨

就是喜欢沙县或者温州炒米饭吃多了，想念老家的米粉干，然后淘宝上买了。自己在家研究怎么做好吃，带点点水分，不要太干巴巴，柴柴的味道。

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉丝 120克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 1朵
• 细粉 350g
• 黑木耳 5
• 娃娃菜 4/3颗
• 韭菜 80克

灵魂炒粉干的做法步骤

步骤 1

细粉原型

步骤 2

冷水泡开，多吸收点水分

步骤 3

再加酱油泡15分钟，均匀翻动

步骤 4

配菜

步骤 5

鸡蛋切丝

展开全部

步骤 6

步骤 6

肉沫爆香

步骤 7

依次放入配菜翻炒，5成熟

步骤 8

加入鸡蛋和酱油泡匀的细粉干，用筷子快速翻动，可以加点耗油，感觉细粉太干了，可以加入少量开水。保证软绵细滑不断的口感，我都是小火翻炒，以免粘锅，糊掉，出锅前加入蒜蓉沫,增香。

步骤 9

成品展示，配碗稀饭或者牛奶，完美！！！

菜谱创建时间：2022-01-03 14:42:04