不输大排档的香煎加州鲈

作者： 豌豆Wanda

#妈妈的味道# 在深圳也时不时买买鱼做菜，可是味道总不如人意，要不就是太腥，要不就是味道不对，怎么样也做不出妈妈的味道。 元旦回家，又一次被妈妈的香煎鲈鱼征服，食材简单，但味道绝美。远在异乡，吃到妈妈的菜不容易，做个记录给自己留个念想。

用料

• 海鲈鱼 1条
• 老姜 1块
• 小葱 2根
• 盐 适当
• 酱油/生抽 1勺

不输大排档的香煎加州鲈的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼取内脏，顺着鱼骨剖开两边，分别划开几道方便入味。 老姜切片，小葱切断。

步骤 2

锅热倒油，放入姜片炒香。

步骤 3

放入海鲈鱼油爆。

步骤 4

煎至微焦翻面。放盐。

步骤 5

盖盖大火焖一分钟。

步骤 6

翻面可见鱼皮煎至金黄。

步骤 7

再次盖盖大火焖一分钟。

步骤 8

加入生抽少许。

步骤 9

加入水少许。

步骤 10

加入葱段。

步骤 11

小火焖煮收汁。既可出锅。

步骤 12

色香味俱全❤

菜谱创建时间：2022-01-03 12:48:22