肉蛋堡

作者： 大江R

这是我家杨先生早餐中他很中意食谱之一，做起来也不复杂。 里面包裹的肉和食材可以根据自己的喜好调整， 很多人喜欢在里面夹腌制好的肉沫或是火腿等，因为杨先生是肉食动物喜欢大块肉，我就放了他喜欢的鸡腿肉排和肉松。 这个看大家自己的喜好，可以预先煎熟，如果是玉米粒蔬菜粒可以先过一下水，这样比较好熟。 第一次上传菜谱，如有不足之处，大家可以一起讨论进步 我就是想把自己爱吃的食物，又能做的比较成功的上传，希望和大家分享！

用料

• ‼️这是6个蛋堡的面糊用量
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150克
• 水 260克
• 盐 一小半勺克
• 泡打粉 3克
• 酵母 1克
• 五香粉 1小勺
• ‼️以上材料搅拌均匀无颗粒▶️ ⏸静置10分钟
• 鸡排 1只
• 肉松 少许（根据自己的喜好加）
• 鸡蛋🥚 6个

肉蛋堡的做法步骤

步骤 1

这个是夹在蛋堡里的鸡腿排，我提前煎熟了切块

步骤 2

打6个鸡蛋并搅散，把要夹的肉放入鸡蛋里

步骤 3

煎的差不多定型就翻面，两面都金黄就可以了，里面的肉也是熟的 我撒了一点海盐黑胡椒

步骤 4

面糊倒入孔内大约1/3处，不要太厚，每个品牌的盘空的深度不一样，倒的面糊薄了就会脆一点，厚了就会绵软一些，所以不用很纠结。 然后不要等面糊干了，赶紧把鸡蛋饼放进去，往下压一压，面糊会从旁边溢出来，不用担心就是要它把鸡蛋包住。 如果溢到外面了也没关系，刮进去就好了。 煎到定型盛出

步骤 5

再次加入面糊，我在面糊里加了一点肉松 然后把蛋堡鸡蛋向下盖住面糊 往下压一压

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步骤 6

步骤 6

煎到这样两面金黄就可以了

步骤 7

皮是脆脆的，里面是软软的 根据你自己口味可以刷喜欢的酱料或是孜然辣椒🌶️

肉蛋堡的小贴士

如果你要夹的菜比较难熟，可以提前加工备好

菜谱创建时间：2022-01-03 12:37:14