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蒜香酥肉

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用料

蒜香酥肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净切成条,蒜头切碎

步骤 2

白胡椒粉、1勺盐、料酒、生抽拌匀腌一下

步骤 3

红薯淀粉和玉米淀粉各一半,一个鸡蛋+1勺盐,适量水调成糊糊,面糊不能太稀也不要太干,筷子挑起面糊能拉丝即可。腌好的肉倒入面糊中拌匀

步骤 4

热锅烧油,筷子放下去冒小泡放入肉条炸,要一根一根放,小火慢炸。

步骤 5

炸至定型,颜色泛黄捞出控油,等全部炸完一遍再倒入锅中复炸,复炸前要把有升温。

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步骤 6
步骤 6

炸至金黄捞出,控油,装盘,撒上孜然粉、辣椒粉。

菜谱创建时间:2022-01-03 12:02:31
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