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凉拌白菜帮子

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是爸爸生前自创的一种吃法,凭记忆复刻了这个味道

用料

凉拌白菜帮子的做法步骤

步骤 1

白菜帮子部分切成0.5厘米左右宽的细条

步骤 2

撒盐后抓匀,静置一会儿让白菜帮子出水,到体积缩小很多,部分白菜帮子半透明状态,攥一攥水,放到盘子里

步骤 3

放上白糖,倒适量米醋,不要用香醋

步骤 4

干辣椒、花椒、姜丝,放油小火慢慢炒,炒到香味彻底出来,材料都干了 干辣椒可以不用切丝,我这个是买来就是辣椒丝

步骤 5

熬好的辣椒花椒姜丝油,浇在白糖上,拌一拌,可以吃了 辣椒花椒姜丝不用一起倒进去,最好只倒熬好的油,吃起来更方便 酸甜微辣

菜谱创建时间:2022-01-03 09:42:55
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