下饭的剁椒鱼头

作者： 米其琳V

辣椒会比鱼肉抢手

用料

• 鱼头 1个
• 泡姜
• 葱
• 料酒
• 油
• 蒜 1头
• 蒸鱼豉油
• 白糖
• 白胡椒粉
• 剁椒 1小瓶
• 泡椒 4条

下饭的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头处理干净，里面的黑膜尽量处理干净，鱼身上下铺上姜葱，均匀淋些料酒（鱼直接放在蒸屉上，这是第一遍蒸，蒸出来的水直接落到锅里）（一定要水开后下锅）大概蒸5分钟

步骤 2

剁椒，泡椒，泡姜，大蒜，切末（要用泡嫩姜）

步骤 3

大蒜是生的，先炒熟，注意不停搅拌，蒜很容易炸焦

步骤 4

把辣椒泡姜倒进去，放几勺白糖，一点胡椒粉，炒出香味

步骤 5

鱼头滑进蒸盘里，淋入蒸鱼豉油料酒

步骤 6

把刚才炒的剁椒均匀铺在鱼头上

步骤 7

水开后再继续蒸10分钟，我就直接用蒸箱啦，锅还要炒别的菜，

步骤 8

老公说鱼头里的这两块骨头可以用来占卜许愿，拿起骨头扔到桌子上如果能像这样立起来，愿望就能成真哦😄供大家娱乐下😊

下饭的剁椒鱼头的小贴士

这道菜的用料很随意，喜欢吃辣的多放点辣椒，不喜欢吃蒜的少放点蒜，口味重的再加点盐，反正都可以按照自己的喜好做

菜谱创建时间：2022-01-02 20:49:04