🉑️🉑️爱爱｜简单快手，一口肉松芝士小可爱

作者： 糖小鱼_smallfish

🥖一口一个，吃完还想吃，来自啊呜老师的芝士小可爱启发，做法简单，成品松软，卖相可爱，哄小孩杠杠的！

用料

• 主面团：
• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 200克
• 清水 165克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 炼乳 10g克
• 黄油 20克
• 鲜酵母 8g
• 馅料：
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 裹面：
• 帕玛森芝士粉 适量

🉑️🉑️爱爱｜简单快手，一口肉松芝士小可爱的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有材料放进厨师机，揉至拉出锯齿状的厚膜，加入黄油，继续揉至手套膜

步骤 2

28度发酵至2倍大

步骤 3

发酵好后，面团排气，分割成四等份

步骤 4

擀成长方形，翻面

步骤 5

在一边抹上肉松沙拉酱

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步骤 6

步骤 6

包好内陷后卷至尾部，捏紧收口。

步骤 7

放入冷冻20分钟

步骤 8

表面喷水，裹上芝士粉

步骤 9

切成小块，放入烤盘排好

步骤 10

34度发酵35-40分钟，约1.5倍大

步骤 11

烤箱预上下火180度，烤18分钟，表面上色记得盖锡纸

步骤 12

出炉，香喷喷

步骤 13

一口一个，真的好好吃，松软的口感加上脆脆的海苔肉松，小孩大人都喜欢。赶紧试试吧！

🉑️🉑️爱爱｜简单快手，一口肉松芝士小可爱的小贴士

1.面团部分加入了低筋粉，使面团更松软，断口性更好 2.烘烤过程记得关注上色状态，芝士粉烤过了会发苦，要及时盖锡纸

菜谱创建时间：2022-01-02 20:11:39