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下酒菜:劲道爽口的凉拌海参

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作者: 辽A酒神夫妇
海参营养价值丰富,凉拌一下做个下酒菜也不错哦~

用料

下酒菜:劲道爽口的凉拌海参的做法步骤

步骤 1

清洗海参:海参2只,从中间剪开,去掉内脏,沙嘴,冲洗干净,不要接触油,否则海参会变软化掉。 接下来是让海参保持劲道口感的关键步骤,把洗净的海参放在白醋碗里泡5秒钟,捞出来的时候海参表面变硬了,这个妙招是海鲜店老板告诉的,本来要用醋精洗一下,我担心醋精反应太大,就用白醋代替了,消毒的同时还能保证嘎吱脆的口感,太棒了!

步骤 2

将海参切片。

步骤 3

香菜切段,红辣椒,青辣椒都切粒,放入蒜末,姜粉(喜欢吃姜的可以放姜末),再把生抽,米醋,糖放进去,我在拌的时候又加了一点白醋,怕上桌以后变软,最后一起搅拌均匀,装盘!

菜谱创建时间:2022-01-02 17:46:51
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