自制古法枇杷膏

作者： 甜筒还差冰淇淋

古法枇杷膏真正的原材料是用新鲜枇杷花和老枇杷叶精炼熬成的，花和叶具有极佳的消炎止咳功效，经过长时间的熬煮让其的药性能够完全释放出来，起到满意做效果，老人、小孩都可以放心服用，里面另外加了20年新会陈皮具有止咳润肺的功效，长期干咳的朋友可以试试喝上一断时间哦

用料

• 枇杷花 500克
• 枇杷叶 200克
• 冰糖 适量
• 新会陈皮（20年） 若干
• 梨 20个
• 柠檬 2个

自制古法枇杷膏的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的枇杷花洗净（表面有毛绒，需用小刷子个个刷干净）

步骤 2

摘取老枇杷叶洗净剪碎

步骤 3

选砀山秋梨（大个的好洗净榨汁）

步骤 4

选15年以上有药用价值的新会陈皮，这里用的是20陈的

步骤 5

全部榨成梨汁，这里熬汁全部用纯梨子汁。当然加水梨切块熬也可以，梨切块最后可能捞渣时会被捞掉一些。梨用破壁机搅好成糊状全倒入也可以的，熬出的汁会厚一些。大家可以根据自己情况选择合适方便的方法

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步骤 6

步骤 6

新鲜柠檬用盐洗净备用，数量可以根据口感适当调整，因为柠檬熬煮后会有一些酸涩，本人喜欢这口感

步骤 7

枇杷花、叶洗净剪碎放进大口锅里，倒入榨好的梨汁、陈皮熬煮大火开后转小火至少10个小时（切记冰糖先不放），中问间要观察让水不要少太多，然后再把渣会部挤干捞出（这里是熬了10小时的水位，原本基本满锅）。

步骤 8

待渣捞出后放入柠檬片和冰糖，再入适当陈皮，大火熬煮收汁，这里可以根据口感调味，但冰糖不能太少，熬膏糖少是出不了膏的哈，差不多收汁需要一个多小时

步骤 9

转小锅再收汁

步骤 10

这里可以看见已经基本成型，成糊膏状就可以了

步骤 11

最后冷却，装瓶

步骤 12

这是出膏后的成品，里面的陈皮有止咳化痰的功效，枇杷花和叶是有消炎、止咳化痰、润肺的功效，对咳嗽痰多、小儿百日咳效果甚佳。 以上方法供自制爱好者借鉴

步骤 13

泡开后汤汁色泽棕红，口感酸甜清润 自制枇杷膏无任何添加和副作用，装密封罐后放入冰箱冷藏，建议一月内尽快用完

菜谱创建时间：2022-01-02 15:38:10