买来的藕，洗净切碎。越碎越好。
瘦肉切小块，打成肉泥，加入料酒，白胡椒粉，盐，生抽，老抽，香油，鸡精，耗油，鸡蛋一枚打散，裹住肉泥。 蒜瓣，姜切末，小葱切碎，花椒粒，放入碗中，备用。
揉成丸子，滚上泡好的糯未，上蒸笼。
上锅蒸20分钟左右，不要立刻开盖，5分钟后打开盖子。大功告成，好吃好吃。