又软又韧的发糕

作者： 资深潮汕姿娘

用料

• 高筋面粉 250克
• 大米粉 250克
• 糖 200克
• 酵母 4克
• 水 一饭碗

又软又韧的发糕的做法步骤

步骤 1

称200克白糖加1饭碗水化成糖水，晾至三四十度，加入酵母粉，倒入粉类拌匀，发酵至2倍大

步骤 2

发酵完用勺子拌一拌

步骤 3

锅中加水煮开，放模具，倒入面糊至八分满

步骤 4

大火蒸20分钟，转中火30分钟。(时间视模具大小而增减，一般蒸一个钟就可以)

菜谱创建时间：2022-01-02 13:52:05