「马蹄厨房」港式咖喱牛腩

作者： 这儿是筛筛

这是马蹄厨房的方子，个人特别喜欢，每次做之前都要抱着视频看一遍，效率太低了，转过来做的时候开下厨房就可以了。 原视频地址：https://www.zhihu.com/zvideo/1433537448001716224

用料

• 牛腩 1000克
• 姜 10片
• 葱 3根
• 柱候酱 3勺
• 花雕酒 2勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 20克
• 以下是二轮材料
• 洋葱 半个
• 蒜蓉 2勺
• 红葱头 2个
• 港式咖喱胆 2勺
• 沙茶酱 1勺
• 花雕酒 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 土豆 3个

「马蹄厨房」港式咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩加姜和花雕酒焯水

步骤 2

姜葱柱候酱，耗油炒香加料酒，下捞起洗干净的牛腩，加冰糖

步骤 3

闷煮1.5小时，捞出汤汁过滤

步骤 4

洋葱，蒜蓉，红葱头碎炒香，加入咖喱胆，沙茶酱，料酒，下牛肉炒匀。 加过滤好多牛肉汤，加入八角和香叶，加土豆（或其他配菜）闷煮40min。

步骤 5

加盐和椰浆适量，隔夜浸泡。

步骤 6

第二天搅匀加热，适合配米饭

菜谱创建时间：2022-01-02 13:18:44