雪菜洗净切细，辣椒切丁，备用
锅烧热，倒油后，放入姜末蒜末爆香
放入猪绞肉炒散，炒至颜色发白。
放入雪菜，大火拌炒3分钟
等水分收的差不多时，放入红辣椒粒，稍微拌炒下，放入白砂糖和鸡精
最后起锅前放入香油即可。
⌘ 雪菜本身就具有咸味，所以一般都不用加盐。如果是重口味的童鞋的话，您可以适当加一点。 ⌘ 炒制雪菜和肉末时，都会出一点水，最好用大火把水分煸干些。 ⌘ 辣椒看个人口味，我喜欢吃辣所以加多一点。不喜欢的可以不加。