土豆削皮，切成薄片，放入锅中蒸熟（建议时间久点，口感会更细腻）
将蒸熟的土豆片放入容器，用勺子背部将其压成泥状，放入适量的盐和牛奶，搅拌均匀。
接小半碗水，放入盐、蚝油、黑胡椒粉，再将淀粉放入另外的碗用凉水冲开，将这些一并倒入锅内，开中火不断搅拌，直至变得粘稠。
如若想要摆盘好看，可以把搅拌均匀的土豆泥放如入提前用保鲜膜铺好的器皿，再翻扣至盘内，酱汁淋上便好。