里脊肉泡2个小时，洗净，切条块
姜片切成姜丝，小葱切段
放入葱末，姜丝，盐，糖，料酒，生抽，花椒粉。
抓拌，放置30分钟。
30分钟后，放入两个鸡蛋，适量面粉和玉米淀粉。抓拌。
热油烧到五六成热，热油锅炸它。一条条放入热油锅炸。我分了三锅炸。
炸好后，再复炸一分钟。
复炸一分钟的过程图。
捞起，控油，撒上熟白芝麻。
1，全程使用中大火炸。 2，如果没有花椒粉，就把花椒粒炒熟，捻碎成粉末。我觉得这比较麻烦，事先在超市买的花椒粉。