白切牛肉&咖喱牛肉粉丝汤

作者： 金色山茶花

用料

• 牛腱 750克
• 土豆 2-3个
• 绿豆粉丝 1把
• 盐 2.5小勺
• 糖 半小勺
• 咖喱粉 1小勺
• 料酒，花生油，葱，姜片 适量
• 香菜 数根

白切牛肉&咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

大块牛腱洗净

步骤 2

加点料酒，焯水

步骤 3

焯水后洗净，另加一锅水，放入葱姜，水开后小火炖35分钟左右。

步骤 4

此时牛肉刚刚能用筷子戳穿，但还没有酥烂。

步骤 5

加入2～3小勺盐，半小勺糖。小火继续炖45分钟左右。

展开全部

步骤 6

步骤 6

此时汤已经很浓了，牛肉浸在汤里等到温热。

步骤 7

温热的时候切，牛肉厚实软糯多汁。 注：也可以把牛肉捞出，保鲜膜包好放冰箱冷藏3-4小时，冷藏后切，薄而漂亮。 我个人喜欢吃温热厚实的牛肉片。

步骤 8

剩下牛肉浓汤一碗。

步骤 9

准备好做牛肉汤的材料。

步骤 10

土豆刨皮切片，粉丝泡发一下

步骤 11

冷锅，别开火，加点花生油，放入咖喱粉。

步骤 12

开小火，炒出香味。

步骤 13

放入土豆片翻炒几下

步骤 14

加入牛肉汤，煮10分钟左右。

步骤 15

然后放入粉丝，再煮5分钟左右。

步骤 16

加入牛肉片，烫一下即可。

步骤 17

撒一大把香菜

步骤 18

完成，热辣辣的真好喝！

菜谱创建时间：2022-01-01 16:54:11