空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）

作者： Maymay咪咪

没加蛋黄的酥饼，空气炸锅170摄氏度340华氏度，14-20分钟即可。烤箱180摄氏度356华氏度，18-25分钟。

用料

• 绿豆馅 克
• 猪油 克

空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）的做法步骤

步骤 1

小美内置菜谱蛋黄酥，油皮材料。可以全部改用中筋粉200g，无盐黄油可代替猪油。

步骤 2

油酥材料（减点量160g低粉+80g猪油）

步骤 3

油皮油酥分别搓匀。

步骤 4

擀卷

步骤 5

包馅

步骤 6

调整适合我的做法：约30个45g酥饼 1、自制的豆馅每个25g滚圆，冷藏。 2、油皮醒30分钟，分成25克一个，随便滚圆。油皮与油酥尽量一样软硬，较软的要放冷藏。 3、油酥每个15克，随便滚圆。 4、油皮开窝包入油酥，包好。 5、擀成长条卷起，醒10分钟。 6、再擀开卷起，小心破酥。 7、中段切开一分为二。拿其中一段中部手指压下两头往中间压，擀开成圆面片。 8、包馅、多余的皮除去。整形。 9、空气炸锅170摄氏度340华氏度预热。 10、蛋黄加一点点水调匀，拿起酥饼轻轻刷上一层。 11、空气炸锅中下层，大约14分钟。

步骤 7

小小一个，出炉秒光

菜谱创建时间：2022-01-01 12:28:21