豆腐素菌汤

作者： Tommy_rmzw

营养美味，低脂健康，开胃暖身，鲜掉眉毛的豆腐素菌汤。

用料

• 海鲜菇 一把(约250克
• 木耳 约140克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 鲜豆腐 500克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 水淀粉 1小碗
• 鸡精/味精 1勺
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 适量(依个人口味而定)

豆腐素菌汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，海鲜菇切段， 木耳泡发洗净切丝， 小葱切葱花。

步骤 2

西红柿表面切十字花刀🔪，放入碗中用开水浇表皮，这样容易去皮。

步骤 3

去皮后的西红柿切小块，锅中加少许低油，下入西红柿中火翻炒出沙。

步骤 4

加入清水开始煮

步骤 5

放入豆腐 海鲜菇 木耳 继续煮

步骤 6

煮到半开状态，倒入打好的鸡蛋液。 倒的时候转圈倒 边倒边轻轻搅动，使鸡蛋形成蛋花。

步骤 7

待蛋花形成后加入水淀粉使汤变稠，之后加盐 生抽 白胡椒粉 调味。

步骤 8

之后开大火煮开，之后关火加入鸡精提鲜，并撒入葱花，滴入少许香油提香。 之后就可以出锅啦！☺️

豆腐素菌汤的小贴士

西红柿切小块后可将其放入碗中撒少许白糖静置两分钟 逼出其中汁水 并与汁水一起倒入锅中翻炒的同时用锅铲按压 这样更容易炒出沙。

菜谱创建时间：2022-01-01 11:18:51