滕州白粥

作者： 爱做饭的溜溜

白粥作为滕州最传统的一种早点饮品之一，许多滕州的人一天，都是从一碗热腾腾的白粥开始的。在别的地方提到“粥”，可能只指小米粥也可能是指大米粥，而滕州，提到“粥”指的一定是这种白粥。白粥的做法比较复杂，采用优质的大豆和小米经过浸泡、磨浆然后按一定的比例入锅，用慢火熬制而成。整个过程不能加一点面粉。大豆和小米的比例和投放的时间要求都很严格。锅要用大号的铁锅，钢精锅是烧不出这个味道来的。清晨一碗热腾腾的白粥配上酥香的油条，这就是印在滕州人记忆中的家乡味道。

用料

• 大豆 40克
• 小米 30克
• 大米 30克
• 水 1000毫升

滕州白粥的做法步骤

步骤 1

用量杯准备好大豆，小米和大米。

步骤 2

把用料放入破壁机，选择五谷豆浆模式，启动半个小时即可。

滕州白粥的小贴士

1.材料配比喜欢什么味道可以多放点什么材料。 2.肯定不如熬制的味道正宗，但是也有醇香的味道，网上也有卖这个粥面的，类似于豆粉泡着喝。

菜谱创建时间：2022-01-01 09:45:02