熬制汤底：汤锅里放入牛腱子肉和洋葱，再倒入能没过食材的凉水，大火煮开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖煮约1小时。
处理肉类：捞出牛肉，稍微放凉，顺纹切成细条，备用。
处理配菜：白萝卜去皮后切成扇形片；西葫芦切成扇形片；香菇切条；老豆腐切块；青辣椒和红辣椒切圈。
石锅里倒入2/3的牛肉汤，放入韩式大酱，用勺子搅拌均匀不要结块。
中火煮沸后转小火，马上放入白萝卜和香菇，煮15分钟；然后放入西葫芦和老豆腐，煮5分钟；最后加入一勺韩式辣椒粉，依个人口味加适量盐，搅拌均匀。
出锅前摆上牛肉条和青红辣椒圈，就可以关火了。