用APP打开

红丝绒蛋糕卷

613人浏览 42人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 羽蒙Ethereal
红丝绒蛋糕卷,一定是节日最好的选择!颜值高,寓意红红火火~~

用料

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油,牛奶慢搅乳化。加入过筛低粉,玉米淀粉,红丝绒液,混合均匀。

步骤 2

加入蛋黄。

步骤 3

如图。

步骤 4

蛋白加入柠檬汁,盐。打发至大气泡加入第一次糖, 细腻加第二次糖,打1分钟,糖融化了,加入第三次糖。 (图为加第二次状态)

步骤 5

第三次加糖状态。

展开全部
步骤 6
步骤 6

打发状态如图

步骤 7

状态如图。

步骤 8

分二次混合蛋白,

步骤 9

第二次加蛋白。

步骤 10

搅拌如图。

步骤 11

垫油布,平推蛋糕糊。 中下层,上火175℃,下火150℃,20~25分钟。

步骤 12

不需要倒扣,放网上晾凉。

步骤 13

卷打发后的淡奶油。

步骤 14

抹平。

步骤 15

卷起。

步骤 16

收紧。

步骤 17

花嘴。

步骤 18

裱花。

步骤 19

如图

步骤 20

如图

步骤 21

装饰草莓。

步骤 22

🍓

步骤 23

🍓

菜谱创建时间:2021-12-31 10:49:26
打开App收藏