酸甜🍓草莓开心果开心到不行的牛轧糖

作者： 韩大咩咩VM

出自肥猪猪的日常的方子 酸酸甜甜好吃的👍🏻 要记录一下 免得忘了

用料

• 草莓粉 30克
• 奶粉 125克
• 黄油 60克
• 棉花糖 300克
• 草莓冻干 170克
• 开心果 160克

酸甜🍓草莓开心果开心到不行的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

把材料都称重好，方便操作

步骤 2

黄油小火融化

步骤 3

画圈快一点融化

步骤 4

黄油完全融化好放棉花糖

步骤 5

小火融化棉花糖

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步骤 6

步骤 6

想软一点口感的这时候可以准备放下一步材料，想硬一点的再融化一会

步骤 7

我喜欢软一点的就放草莓粉开始融化，还是小火

步骤 8

搁楞搁楞按压

步骤 9

颜色混合均匀之后，关火放草莓和开心果，搅拌按压混合搅拌均匀

步骤 10

继续搁楞按压

步骤 11

差不多了

步骤 12

就倒在不沾烤盘上

步骤 13

趁热也别太烫手，拿起向外翻滚向内卷

步骤 14

热的拉丝

步骤 15

混合好之后拿刮刀整型，按压。可以盖上硅胶垫或油纸，拿擀面杖擀平，等待放凉再切

步骤 16

等凉了之后用面包刀或菜刀，拉锯式切

步骤 17

像这样，手指粗薄片，前后拉锯

步骤 18

切口平整

步骤 19

全切好

步骤 20

我喜欢切薄片

步骤 21

打个光

步骤 22

这种薄片就可以放雪花酥的包装袋7*10cm的

步骤 23

打包完活

酸甜🍓草莓开心果开心到不行的牛轧糖的小贴士

全程开小火🔥

菜谱创建时间：2021-12-31 05:05:37