药膳猪脚

作者： 余爱玲健康饮食

中医常说：“红入心，黄入脾，白入肺，青入肝，黑入肾。”也就是说，红色的食物能滋养心脏，黄色的食物能滋养脾脏，白色的食物能滋养肺脏，青色的食物能滋养肝脏，黑色的食物能滋养肾脏。其实，这一理论是出自传统的阴阳五行学说，即五行中的金、木、水、火、土，分别对应着我们的心、肝、脾、肺、肾。

用料

• 猪蹄 半只（2斤）
• 黑豆 200克
• 核桃 80克
• 红枣 10颗
• 枸杞 1把
• 姜 2片
• 党参 6克
• 料酒 30勺
• 盐 8克

药膳猪脚的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

猪蹄开水汆烫

步骤 3

洗净去猪毛

步骤 4

黑豆提前泡发

步骤 5

猪蹄、黑豆、姜、料酒、党参一起放入高压锅中大火煮5分钟。

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步骤 6

步骤 6

没有气压以后，开锅加入核桃，小火再15分钟。

步骤 7

再次加入山药、红枣再大火2分钟关火。

步骤 8

加入枸杞，出锅即可食用。

菜谱创建时间：2021-12-30 20:49:16