雞腿洗淨,用廚房紙去掉多餘水分
撒入食鹽(不要太多,過鹹會蓋過雞肉香氣),黑胡椒,迷迭香,花椒油醃製20分鐘。
烤箱預熱15分鐘後,把準備好的雞腿放入抹好花椒油的錫紙烤盤中,180-220攝氏度烤20分鐘。注意烤的時間依據各烤箱特性應斟酌加減。