盐焗鹌鹑蛋（空气炸锅版）

作者： 绯络小楠的美好生活

一直都在开发空气炸锅的新用法，今天的美食是盐焗鹌鹑蛋。微微的咸香，是我喜欢的味道。 买盐的时候看清楚能不能食用，别买成工业用的粗盐了。

用料

• 鹌鹑蛋 22个
• 香叶 3-4片
• 粗盐 1000克
• 八角 3个
• 茴香 一小把
• 花椒 一小把

盐焗鹌鹑蛋（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好粗盐。

步骤 2

香料放进去，没有香料不放也行。

步骤 3

放进锅里，炒3分钟，不停翻动，让香料的味发出来。

步骤 4

一盒24个，有两个破了，我挑出来了。

步骤 5

挨个用水洗干净。

步骤 6

原谅我这张拍糊了，其实就是洗干净后不要擦干，带水滚一层细盐。因为我的粗盐颗粒有点大，我怕不太进味。如果颗粒小的话，就不用这一步了。

步骤 7

容器里先倒进去一半炒好的盐，然后把鹌鹑蛋挨个放进容器里，大头向下，小头向上，围成一圈哦～

步骤 8

最后把剩下一半的盐倒进去，铺平。就是用盐把鹌鹑蛋埋起来。

步骤 9

裹上锡纸，放进空气炸锅里，180度，30分钟。

步骤 10

刚出锅，迫不及待的弄一个出来吃，味道略略有点点咸味，我觉得应该再闷一会。 ❗️❗️最佳口感：在盐里闷了，五个小时后，非常好吃。咸香咸香的，蛋白是微微带点咸，蛋黄正常。我觉得非常满意的口感了。

菜谱创建时间：2021-12-30 15:55:44