香肠

作者： 慧手慧心

年前做香肠是我家的大事。而且做香肠的极招人喜欢。所以每年都是几百斤的量。发个配方供大家参考下。不同于广式香肠，是咸香口的。

用料

• 猪肉 20斤
• 白糖 260克
• 盐 180克
• 高度白酒 250克
• 肠衣

香肠的做法步骤

步骤 1

猪腿肉让老板切成条状。肥瘦比为3：7，或是2：8

步骤 2

加入所有调料拌均匀。静置半小时以上。

步骤 3

灌入洗净的肠衣中，太阳下晒五天，转入阴凉通风处晾十来天。

菜谱创建时间：2021-12-30 14:37:48