【海外版】无咸鱼版咸鱼茄子煲

作者： ichi酱

※这是一篇为了防止自己忘记怎么做的笔记…菜谱会慢速更新 ✅买不到梅香咸鱼 ✅珐琅锅一锅到底 ✅茄子不油炸 在国外吃不到的菜只能自己做……试了好多年了，这是唯一的一次口味接近了咸鱼茄子煲……解馋是够了。

用料

• 茄子 3个
• 干虾仁（咸鱼的备胎） 10克
• 猪肉末 150克
• 大蒜 5瓣
• 姜 5cm
• 大葱 5cm
• 小葱 半根
• 小米椒 半个
• 柱候酱 半勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 老抽 半勺
• 黄豆酱 半勺

【海外版】无咸鱼版咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子准备：放入耐熱容器，淋油，盖保鲜膜，进微波炉600w加热6分钟。

步骤 2

油热后放整颗大蒜和虾仁，煎炒。

步骤 3

有香味后放猪碎肉煎炒。 整体变色后放入大蒜和大葱翻炒。

步骤 4

放加热好的茄子段搅一搅。 放所有调味料后，搅一搅。

步骤 5

盖盖子，小火煲5分钟。 开盖搅一搅，调味料看上去更均匀了就放小葱和小米椒。 盖盖子30秒意思一下。结束。

菜谱创建时间：2021-12-30 13:21:21