小白菜烩老豆腐-降糖减脂减肥

作者： 老煮夫

小白菜含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。 豆腐也是含高蛋白质的健康食品，并且热量低。具清热散血，下大肠浊气的功效。 对糖尿病和肥胖减肥人士来说是一道不错的菜肴。

用料

• 生抽 2汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 小白菜 5颗
• 老豆腐 1块（约300克）
• 葱 ½根
• 淀粉 1汤匙
• 虾米皮（可选） 5-10克

小白菜烩老豆腐-降糖减脂减肥的做法步骤

步骤 1

小白菜择好洗净

步骤 2

老豆腐切成2-3厘米见方的块儿，锅中放水，水开后放入豆腐转小火煮3分钟，可以去除豆腥味。

步骤 3

葱花切好备用

步骤 4

淀粉（只要是淀粉就行，比如玉米淀粉，土豆淀粉）用适量水调匀

步骤 5

小虾米一小把，约5-10克。（可放可不放，放了之后鲜味更足一些）

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步骤 6

步骤 6

热锅热油把葱花爆香

步骤 7

放入小白菜，分别把生抽和耗油倒入，然后翻炒均匀

步骤 8

小白菜出水后把煮好的豆腐块放入，出锅前把水淀粉倒入锅内，煮一分钟后出锅

步骤 9

出锅盛盘就可以上桌了。

小白菜烩老豆腐-降糖减脂减肥的小贴士

豆腐切块儿后最好先煮一下。如果不煮的话，在炒的过程中就将豆腐小火炒3分钟。

菜谱创建时间：2021-12-30 13:12:53