零失败糯米船

作者： 喵小白啊

用料

• 糯米船壳 一盒
• 核桃仁 70克
• 蔓越莓 20克
• 南瓜子仁 10克
• 黄油 50克
• 转化糖浆 40克
• 白砂糖 30克
• 奶油 20克

零失败糯米船的做法步骤

步骤 1

黄油，白砂糖，奶油，转化糖浆小火慢熬

步骤 2

准备果仁。放喜欢的坚果就行，蔓越莓是为了平衡甜度，南瓜子仁是想颜色丰富一点。放什么果仁都可以，要注意的是这个配方果仁总重不要超过100克，太稠的话流动性差，容易铺不满糯米船。 记住，果仁总重不要超过100克！

步骤 3

果仁切碎，如果跟我一样用核桃不需要去皮

步骤 4

果仁都尽量切碎，这个很重要，块太大了影响糖浆流动。

步骤 5

因为还要烤制，所以糖不用熬的太过，起泡就可以了。搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

我还是选择给糖冻一下，切块放糯米船里。直接装太烫了。还得快一点，糖硬了就不好搞了

步骤 7

店里糯米船大小一个里边放9~10克就好，烤制的时候会化开，铺满整个壳底。不要担心。 放太多料容易在烤制过程中溢出。薄薄一层就很好吃。

步骤 8

150度烤20分钟，如果上色不好可以适度增加时间

菜谱创建时间：2021-12-29 19:49:44