太妃糖

作者： 我是蔷薇啊

用料

• 淡奶油 150克
• 白砂糖 220克
• 黄油 100克
• 麦芽糖 85克
• 盐 1克
• 大杏仁（巴旦木） 200克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

除杏仁外所有食材放入不粘锅中，电陶炉火力2200，待所有食材融化融合

步骤 2

杏仁加热保温（ 130°C保温15分钟）

步骤 3

食材熬至粘稠，转中小火，大约在150度，也可以熬至160度，关火

步骤 4

加入杏仁（要保温）拌匀。避免冷的倒入，糖反沙

步骤 5

倒入铺了油纸的烤盘中，整形

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步骤 6

步骤 6

趁热，切块

步骤 7

趁热，切块，手速要快，否则就切不成形了

菜谱创建时间：2021-12-29 19:43:13