大馄饨皮

作者： 我是蔷薇啊

用料

• 高筋面粉 350克
• 盐 2克
• 水 140克一160克
• 玉米淀粉 适量

大馄饨皮的做法步骤

步骤 1

面粉，加入盐和水，还可以适当加点食用碱，没有可以省略。调成絮状，水要看面粉的吸水性加，一般机压水与粉的比例是40%，手擀饺子皮，水和粉的比例大约是50%，调好面的醒10分钟，揉成团，压面机压面，从厚到薄

步骤 2

最后一遍压时，表面撒上玉米淀粉，防粘

步骤 3

切大馄饨皮，上边6.5cm，下边9.5cm，高9.5cm的梯形状，一张大馄饨皮在8g。这里做了58张大馄饨皮

步骤 4

大馄饨包好了

菜谱创建时间：2021-12-29 19:24:10