找一个稍微大一些的容器倒入黄油，然后进行软化，可以用吹风机、烤箱、隔水软化的方式，只要把黄油软化就可以，程度适中，然后用刮刀搅拌至无颗粒感就ok了。
接着倒入糖粉，搅拌均匀。
糖粉搅拌均匀后，将面粉过筛，搅拌均匀，刚开始会有一些干，没有关系
差不多搅拌均匀后倒入蛋液/牛奶/水都可以，这里解释一下，为什么这个饼干的操作和其他饼干有所不同，大部分饼干都是糖粉跟黄油搅拌均匀后就倒入蛋液再搅拌均匀，蛋液跟黄油搅拌的过程中，黄油多多少少会被打发一些，这样饼干就会酥松一些，但是这个做糖霜饼干的饼干底，要保证它的结实程度，不然涂上糖霜后容易断裂，所以……大家明白了吧。
揉成光滑的面团，揉的时候轻轻揉几下就好了，不要揉太长时间，防止饼干起筋，烤的时候会缩小或变形哦。
面团揉好后，在砧板上垫一层保鲜膜，将面团放上去（可以分为几次，看砧板大小）如果觉得面团粘擀面杖，可以面团上面再盖一层保鲜膜，要流出空余量哦，因为要扞开。
擀的时候要用力均匀，大概擀成0.5毫米的厚度，不要太厚不容易烤熟，不能太薄容易断裂。
擀好的面皮冷藏一个小时以上，冷藏时间越长越好压模，也不容易变形。如果着急的话可以放冷冻，稍微冻硬一些就行。快冻好的时候预热烤箱，上下管165摄氏度，至少预热10分钟哦！ 冻好的面团取出来撕开保鲜膜，模具放上去，压到底，然后脱模就可以了。
脱模的时候从边缘开始，不容易变形断裂哦。压好的饼干在烤盘里摆放好（平底烤盘，不平整的话可以放油纸或硅胶垫），摆放好以后用排气针或牙签在饼干表面扎小眼，不容易起鼓包哦。
放入烤箱上火170℃、下火160℃，烤大概12分钟，具体视自己烤箱情况而定哦，如果饼干大小不一致，可以先将烤好的饼干去出来，剩余的接着烤。
接下来准备糖霜
蛋清放到一个相对大的盆里（一会还要放糖粉打发）用打蛋器最小档位打到大泡的状态（这个步䠫的图没有拍，大家可以自行判断哦）。
然后糖粉过筛，用刮刀将糖粉和蛋清融合搅拌，防止扑粉。
电动打蛋器最低速打发至洁白光亮，有明显的纹理感。加入柠檬汁调节浓稠度。一般画8字几秒后消失程度就刚好。 打好基础糖霜以后可以根据图案的颜色，加入可食用色素（色素是液体，加入可能会使糖霜变稀，可加入适量糖粉调节稠稀），调好颜色的糖霜就可以倒入裱花袋（口不要剪的太大哦，如果是铺面可以适当剪大一些）
接下来就可以自行创作了呦，做好的糖霜饼干需要晾干再装袋保存哦。 自己亲手做一份心意满满的糖霜饼干吧！
这个配方是看直播学习到的也可以借鉴一下
糖霜的配方
成品图很漂亮
烤糖霜饼干注意点 1.烤饼干类用冲孔硅胶垫，底部平整不容易出现鼓包，没有硅胶垫用叉子或者牙签扎几个孔排气即可。马卡龙需要用无孔硅胶垫，否则面糊会漏下去。 2.如果饼干不吃，只是展示，糖霜调色可以用丙烯，不会褪色。 3.糖霜调制稠了加柠檬汁或糖粉，稀了加蛋清。 4.糖霜画完上下60℃烘干或者晾干