咖啡粉我用的三顿半的纯黑，觉得苦的可以加10克的零卡糖或者用非纯黑的速溶咖啡粉。
粉类混合均匀。
加入黄油或者玉米油混合均匀。
加入鸡蛋液和牛奶，鸡蛋液留点烤前刷表面。
翻拌至无粉状就行，不要过度揉，把面团聚一起，正面聚拢压实，再翻一面聚拢压实，直到不散，差不多来个两遍就能成型。面饼差不多1.5-2厘米厚，别压太薄了。放冰箱冷藏20-30分钟。
冷藏好的面饼切块，表面刷鸡蛋液，可以撒点芝麻。
烤箱200度预热，进烤箱200度烤20-25分钟。
完美长高，司康适合彻底放凉吃，口感外脆里酥。
我一个人吃，做得比较迷你，大家可以翻倍使用各种材料，面粉300克以下，泡打粉的量可以保持不变。